餐廚垃圾處理車，又稱餐廚垃圾車、餐余垃圾車或泔水車，是專門用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾（如泔水）及城市淤泥的專用車輛。隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚垃圾的處理變得尤為重要，餐廚垃圾處理車因此應(yīng)運(yùn)而生并得到了廣泛應(yīng)用。其主要由汽車底盤、垃圾廂體、底架、側(cè)提桶機(jī)構(gòu)、后門總成、液壓刮板系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等部分組成。其中，液壓及電控系統(tǒng)由油泵、油缸、油箱、電液控制閥、PLC、行程開關(guān)和控制開關(guān)等組成。

　　餐廚垃圾處理車的操作細(xì)節(jié)：

　　1、車輛檢查與準(zhǔn)備

　　駕駛員要求：餐廚垃圾車的操作必須由經(jīng)過專門培訓(xùn)的駕駛員進(jìn)行，駕駛員應(yīng)持有相應(yīng)的駕駛證件，并熟悉車輛的結(jié)構(gòu)和操作原理。

　　個人防護(hù)：操作人員必須佩戴安全帽、工作服和防滑鞋等個人防護(hù)用品，并定期進(jìn)行健康檢查。

　　車輛檢查：在操作車輛之前，操作人員必須仔細(xì)檢查車輛的各項部件，確保其正常運(yùn)行，包括車身、車輪、動力系統(tǒng)、垃圾收集設(shè)備等。同時，還需要檢查車輛的燃料、潤滑油和液壓油等物資儲備情況。

　　2、裝填垃圾

　　定位目的地：根據(jù)工作計劃和路線圖，操作人員將車輛駛向指d的餐廚垃圾收集點。

　　垃圾收集：到達(dá)收集點后，使用車輛上的收集設(shè)備進(jìn)行垃圾收集。在收集過程中，應(yīng)注意自身安全，確保不會發(fā)生意外事故。

　　分類裝運(yùn)：對于裝載餐廚垃圾時，必須將死垃圾和餐廚垃圾分開裝運(yùn)，同時需要注意垃圾的壓縮和塑封，以保證垃圾在運(yùn)輸途中不外泄。

　　3、運(yùn)輸垃圾

　　固液分離：車輛內(nèi)系統(tǒng)中安裝有固液分離功能，廚房垃圾經(jīng)由該功能處理后，液體進(jìn)入車底部的污水箱，固體垃圾被壓縮儲存在罐體，反復(fù)壓縮，體積變小。

　　密封運(yùn)輸：整個作業(yè)過程密閉，無污水泄露和異味的散發(fā)，環(huán)保性好。

　　4、卸載垃圾

　　卸載地點：操作人員將車輛駛回指d的卸載點，按照要求將垃圾進(jìn)行卸載。

　　清空垃圾箱：在回收到垃圾處理中心之后，對餐廚垃圾進(jìn)行分類處理，以免造成不必要的污染。

　　5、清洗與維護(hù)

　　清洗設(shè)備：在完成垃圾運(yùn)輸后，操作人員需要對車輛上的垃圾收集設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，確保其衛(wèi)生和維護(hù)。

　　車輛維護(hù)：餐廚垃圾車需要經(jīng)過定期的保養(yǎng)和維護(hù)。工作人員需要定期對車輛進(jìn)行檢查和保養(yǎng)，以避免出現(xiàn)故障和安全事故。